作者：周炼
作者单位：中国农业科学院柑桔研究所
摘要：柑桔砂囊半成品的保藏周炼（中国农业科学院柑桔研究所重庆６３０７１２）柑桔型粒粒汁乃目前一大天然饮品，已不断受到消费者的喜爱。其主要配料系从柑桔囊瓣分离所得的最小果肉颗粒。柑桔品种中以桔类和抽类所取的砂囊圆润、饱满，市售又以桔为原料的居多．但桔果采收期集中...
关键词：柑桔砂囊,半成品,表面消毒处理,脆度,蒸汽法,抗氧化剂,保存性,保脆,水环境,保藏处理
文献注录：周炼. 柑桔砂囊半成品的保藏 [J]. 江西柑桔科技. 1994, 02: 23-25.
报/刊名：《江西柑桔科技》，发表于1994 / 第 02 期。
文献类型： [J]
页码：第 23-25 页 / 共3 页