作者：陈婷,王日葵,周炼,陆智明,刘涛
作者单位：西南大学,中国农业科学院柑桔研究所
摘要：以锦橙、椪柑、脐橙和温州蜜柑为试材,研究了柑橘果实在贮藏期间果皮色差指数的变化规律?笛榻峁?砻鳎?4个柑橘品种在贮藏过程中的a值与a/b值显著升高,且贮藏末期的a/b值上升趋势减缓。贮藏期间的锦橙、脐橙、温州蜜柑果皮的L值和b值不断下降,而椪柑果实的L值与b值呈先上升后下降趋势。通过相关性分析,不同柑橘品种果皮的各色差指数间的相关性有所差异,但相同的是,4个柑橘品种的a值与a/b值均呈极显著的正相关。
关键词：柑橘,果皮,色泽指数,贮藏
Title: Study on the Variation of Chromatism Index of the Citrus during Storage
Authors: Chen ting,Wang Ri-kui,Zhou lian,Lu Zhi-ming,Liu tao
文献注录：陈婷,王日葵,周炼,陆智明,刘涛. 柑橘贮藏期间色差指数变化规律的研究 [J]. 农产品加工(学刊). 2010, 03: 4-7.
基金: “十一五”支撑项目(2006BAD22B01,2006BAD22B03,2006BAD22B04,2007BAD47B02);农业科研专项(nyhyzx07-023)
报/刊名：《农产品加工(学刊)》，发表于2010 / 第 03 期。
文献类型： [J]
页码：第 4-7 页 / 共4 页