作者：刘树立,王春艳,王华*
作者单位：西南大学食品科学学院,中国农业科学院柑桔研究所
摘要：对海带的性质、功能、提取、加工利用、开发现状以及前景作一综述。
关键词：海带,功能,提取,加工
Title: Utilization and Development of Laminaria japonica in China
Authors: LIU Shu-li,WANG Chun-yan,WANG Hua
Abstract: This article summarizes the characteristic,function,extraction,processing and utilization,development and prospect of Laminaria japonica.
Key words: Laminaria japonica； function； extraction； processing；
文献注录：刘树立,王春艳,王华*. 我国海带的加工利用和开发 [J]. 食品与药品. 2007, 05: 34-36.
报/刊名：《食品与药品》，发表于2007 / 第 05 期。
文献类型： [J]
页码：第 34-36 页 / 共3 页