作者：孙志高
作者单位：中国农业科学院柑桔研究所
摘要：本文概述了我国柑桔加工业的生产规模偏小、产品单、质量较差、设备相对落后、技术水平较低、科研总体水平不高、研究的深度和广度不够等现状,并通过分析,指出了我国柑桔加工业今后发展的重点是天然柑桔汁产品,深入开展高新技术在柑桔加工中的应用研究,重视加工综合利用,应着重对功能性成份的回收技术,以及应用等方面进行深入研究,进而开发出系列保健产品,以提高原料利用率和产品的附加值,实现降低成本、提高整个柑桔加工业经济效益的目的。
关键词：柑桔汁,经济效益,综合利用,保健产品,原料利用率,回收技术,应用研究,降低成本,质量,生产规模
文献注录：孙志高. 我国柑桔加工业的现状与展望 [J]. 四川食品与发酵. 2000, 03: 5-9.
报/刊名：《四川食品与发酵》，发表于2000 / 第 03 期。
文献类型： [J]
页码：第 5-9 页 / 共5 页