作者：张富新,李林强
摘要：以2～3周龄羔羊皱胃为原料,利用超声提取法研究了超声强度,提取时间,提取液NaCl浓度,皱胃与提取液比例以及提取液pH对羔羊皱胃酶(kidrennet)提取活性的影响。结果表明,超声强度是影响羔羊皱胃酶提取活性的主要因素,其次为NaCl浓度,提取时间和皱胃与提取液比例。在超声强度为30W·cm-2下提取40min,提取液NaCl浓度为8%,pH为3,皱胃与提取液比例为1∶15时,羔羊皱胃酶提取活性最高。
关键词：超声提取;羔羊皱胃酶;皱胃酶活性;影响因素;
文献注录：张富新,李林强. 超声处理对羔羊皱胃酶提取活性的影响 [J]. 中国农业科学. 2004, 10: 1555-1559.
报/刊名：《中国农业科学》，发表于2004 / 第 10 期。
文献类型： [J] （文献级别：核心刊物）
页码：第 1555-1559 页 / 共5 页