作者：孟庆翔,Ｋｅｒｌｅｙ, Ｍｏｎｔｙ Ｓ
摘要：采用连续培养系统的１２个发酵罐进行２次培养试验，研究瘤胃稀释率（Ｄ）对于活体外蛋白质发酵和微生物生长效率的影响。６个瘤胃稀释率分别为每小时发酵液流出量占发酵罐体积的０．０２５，０．０５０，０．０７５，０．１００，０．１５０和０．２００倍。以大豆提取蛋白为试验日粮，随着Ｄ的提高，饲料干物质、有机物质和粗蛋白真消化率均呈二次曲线趋势下降。提高Ｄ导致发酵液ｐＨ值提高，ＮＨ３和挥发性脂肪酸（ＶＦＡ）浓度下降。每个ＶＦＡ摩尔比例随Ｄ的改变而变化，并表现出蛋白质发酵特征。微生物Ｎ日产生量和微生物生长效率随Ｄ的提高而显著提高。蛋白质发酵的最大微生物生长效率为每千克可消化有机物合成微生物Ｎ７１．４ｇ，其相对应的Ｄ为０．２０７／ｈ。二次曲线模型适合于描述微生物生长效率。
关键词：连续培养;蛋白质发酵;瘤胃稀释率;微生物生长效率;
文献注录：孟庆翔,Ｋｅｒｌｅｙ, Ｍｏｎｔｙ Ｓ. 瘤胃稀释率对蛋白质发酵和微生物生长效率的影响 [J]. 中国农业科学. 1998, 03: 72-78.
报/刊名：《中国农业科学》，发表于1998 / 第 03 期。
文献类型： [J] （文献级别：核心刊物）
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