标题：用高效液相色谱（HPLC）测定蔬菜中的维生素K₁

作者：韩雅珊,戴蕴青,马仁懿

摘要：<正&gt; 维生素K₁又称叶绿醌,属于脂溶性维生素,为肝脏中凝血酶原所必需,故具有抗出血作用。

关键词：维生素K₁;蔬菜中;高效液;HPLC测定;相色谱;正己烷;叶绿素含量;凝血酶原;脂溶性维生素;食品科学;

文献注录：韩雅珊,戴蕴青,马仁懿. 用高效液相色谱（HPLC）测定蔬菜中的维生素K₁ [J]. 中国农业科学. 1990, 04: 88-89.

报/刊名：《中国农业科学》，发表于1990 / 第 04 期。

文献类型： [J] （文献级别：核心刊物）

页码：第 88-89 页 / 共2 页