作者:韩雅珊,宋小清,戴蕴青,赵金城
摘要:<正> 水溶性B族维生素硫胺素(B1)、核黄素(B2)、尼克酸(B5)、哔哆醇(B6)是维持人体正常生理生化功能所不可缺少的微量营养成份。常规测定用的微生物法和化学法都较为烦琐耗时,而且不够准确。高效液相色谱能快速、准确地测定食品中的微量营养成份。本实验成功地用HPLC
关键词:B族维生素;同时测定;高效液;微量营养成份;HPLC;相色谱;蔬菜中;食品科学;微生物法;生理生化功能;
文献注录:韩雅珊,宋小清,戴蕴青,赵金城. 用高效液相色谱(HPLC)同时测定蔬菜中的B族维生素(B1、B2、B5、B6) [J]. 中国农业科学. 1990, 04: 89-90.
报/刊名:《中国农业科学》,发表于1990 / 第 04 期。
文献类型: [J] (文献级别:核心刊物)
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