标题：浅谈HACCP在机制针形名茶中的应用

作者：邓敏,徐泽,张玲,胡翔

摘要：对HACCP作简要介绍,根据HACCP体系的要求,分析了机制针形名茶过程中各个环节可能出现的危害因素,用HACCP的原理确立了关键控制点,并且建立了相应的控制措施。

关键词：机制针形名茶;HACCP体系;危害因素分析;关键控制点;控制措施;

文献注录：邓敏,徐泽,张玲,胡翔. 浅谈HACCP在机制针形名茶中的应用 [J]. 西南园艺. 2005, 04: 41-42.

报/刊名：《西南园艺》，发表于2005 / 第 04 期。

文献类型： [J] （文献级别：非核心刊物）

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