作者：孙光闻,徐晔春
摘要：为了获得蔬菜的高产量 ,目前蔬菜中施用化肥的量逐渐增大 ,尤其是过量施用氮肥 ,导致了蔬菜植物体内硝酸盐积累 ,造成蔬菜硝酸盐污染。硝酸盐本身对人体无害或毒害相对较低 ,但现代医学证明 ,人体摄入的硝酸盐在微生物的作用下可还原成亚硝酸盐 ,亚硝酸盐可使血液的载氧能力下降 ,从而导致高铁血红蛋白血症 ,婴幼儿尤其如此。亚硝酸盐还可间接与次级胺结合形成强致癌物质亚硝胺 ,进而诱发消化系统癌变 ,如胃癌和肝癌。急性亚硝酸盐中毒症状为恶心、呕吐、血压下降 ,如果产生大量的氧化血红蛋白 ,就成为致命中毒。只有采取合理的施肥措施 ,才能有效地控制蔬菜中硝酸盐的积累与污染。1 控制氮肥施用量氮肥施用量的多
关键词：硝酸盐污染;施肥措施;硝酸盐累积量;蔬菜中;蔬菜硝酸盐积累;亚硝酸盐;稀土肥料;氮肥施用量;血液的载氧能力;氮肥品种;
文献注录：孙光闻,徐晔春. 控制蔬菜硝酸盐污染的施肥措施 [J]. 西南园艺. 2002, 03: 28.
报/刊名：《西南园艺》，发表于2002 / 第 03 期。
文献类型： [J] （文献级别：非核心刊物）
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