作者：刘海艳
摘要：青花菜又名嫩茎花椰菜、绿花菜、西兰花 ,于1 9世纪引进我国 ,因其产量低 ,故一直种植不多。近年来 ,随着人民生活水平的提高和对蔬菜营养及多样化的追求 ,已有较大发展。
据分析资料 ,青花菜营养十分丰富 ,每 1 0 0 ｇ鲜重含蛋白质 5 0ｍｇ,维生素Ｃ 1 40ｍｇ ,是花椰菜的 2倍 ,番茄的 4倍 ;含钙 1 36ｍｇ、铁 1 6ｍｇ,分别是花椰菜的 1 1倍和 2倍。另青花菜含有特殊成分吲哚醇 ,能防止乳房肿瘤的生长 ;还含有 β -胡萝卜素 ,可防止肺部、咽喉及膀胱癌 ,降低心脏病以及重风的发生率。现将其栽培技术要点介绍如下。1 青花菜对环境条件的要求1 .1温度。青花菜性喜
关键词：青花菜;栽培技术;可湿性粉剂;生长发育;叶面积;花球产量;乳房肿瘤;需水量;复合肥;保温保湿;
文献注录：刘海艳. 青花菜栽培技术 [J]. 西南园艺. 2001, 01: 28-29.
报/刊名：《西南园艺》，发表于2001 / 第 01 期。
文献类型： [J] （文献级别：非核心刊物）
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