作者：胡文华
摘要：大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红色球盖菇、斐氏球盖菇、斐氏假黑伞 ,隶属于担子菌亚门层菌纲伞菌目球盖菇科球盖菇属 ,是近年从波兰引进的珍稀名贵食用菌新品种 ,也是联合国粮农组织 (ＦＡＯ)向发展中国家推荐栽培的在国际市场畅销的十大菇种之一。鲜菇色泽艳丽 ,肉质脆嫩滑爽 ;干品气味清香 ,味道鲜美柔和 ,营养丰富 ,含有相当高的蛋白质、糖分、矿物质、维生素和 1 7种氨基酸 ,人体必需氨基酸 8种全都具备。国内鲜菇销价每ｋｇ6～ 1 2元 ;国外市场干菇每ｋｇ40～ 6 0美元 ,鲜菇在美国市场每磅 4～ 7美元 ,在中欧各国每ｋｇ1～ 3美元。大球盖菇适应性强 ,其栽培技术简便粗放 ,生
关键词：大球盖菇;特征特性;子实体;制种;栽培种;食用菌;空气相对湿度;菌丝生长阶段;栽培技术;培养料含水量;
文献注录：胡文华. 大球盖菇的特征特性及制种栽培 [J]. 西南园艺. 2001, 01: 36-37.
报/刊名：《西南园艺》，发表于2001 / 第 01 期。
文献类型： [J] （文献级别：非核心刊物）
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