作者：周洲
摘要：据《ScientiaHorticulturae》（2012年10月）的一篇研究报道，来自土耳其阿塔图尔克大学园艺学院的研究人员研究了7个土耳其商业栽培的枇杷品种的理化特性、生物活性物质和抗氧化能力。结果表明，供试的品种间大部分理化特性、生物活性物质和抗氧化能力存在特定差异。果重和果实果肉比变化范围分别是33．18（ChampagnedeGrasse）-61.38g（KKTC3），80．44％（AkkoXIII）-86．29％（KKTC3）。
关键词：生物活性物质; 抗氧化能力; 理化特性; 枇杷果实; 土耳其; 枇杷品种; 研究人员; 园艺学院
文献注录：周洲. 土耳其枇杷果实的理化特性、生物活性物质和抗氧化能力 [J]. 中国果业信息. 2013, 01: 55.
报/刊名：《中国果业信息》，发表于2013 / 第 01 期。
文献类型： [J]
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