作者：摘录丁宁
摘要：据《中国果蔬》2012年第1期《热和钙处理冬枣贮藏试验》（作者李宁等）报道，以“沾化冬枣”为试材，研究了45℃热水、氯化钙2％溶液、45℃氯化钙2％溶液对冬枣贮藏的影响。结果表明，45℃热水、氯化钙2％溶液、45℃2％氯化钙溶液处理后在（0±1）。℃贮藏均可保持冬枣贮藏品质，有效地抑制了贮藏期冬枣呼吸跃变，保持了冬枣可滴定酸、可溶性固形物含量、果实硬度、维生素C含量，
关键词：氯化钙溶液; 沾化冬枣; 热水处理; 贮藏期; 可溶性固形物含量; 维生素C含量; 贮藏试验; 溶液处理
文献注录：摘录丁宁. 2％氯化钙溶液45℃热水处理枣可显著延长冬枣贮藏期 [J]. 中国果业信息. 2012, 07: 68-69.
报/刊名：《中国果业信息》，发表于2012 / 第 07 期。
文献类型： [J]
页码：第 68-69 页 / 共2 页