作者:赵勇
摘要:现代科学研究表明,石榴及其原汁制品中含有延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂,无论是鲜果汁还是石榴酒,其类黄酮的含量超过红葡萄,可更好地中和人体内诱发疾病与衰老的氧化自由基,能有效防止低密度胆固醇被氧化,其预防和治疗动脉硬化引起的心脏病效果比红葡萄更佳;石榴还能减缓前列腺癌的发展。
关键词:酸石榴; 高水; 开发; 加工; 抗氧化剂; 动脉粥样硬化; 延缓衰老; 科学研究
文献注录:赵勇. 建水酸石榴加工开发潜力大 [J]. 中国果业信息. 2007, 12: 38.
报/刊名:《中国果业信息》,发表于2007 / 第 12 期。
文献类型: [J]
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