作者：刘岱
摘要：柠檬果实营养价值丰富，每100ml柠檬果汁中含有柠檬酸6．9g，全糖3．1g，蛋白质0．9g，脂肪0．2g，膳食纤维0.3g，维生素C76mg，维生素B10．1mg，维生素B20．2mg，烟酸0.3mg；钾120mg，钙24mg，镁12mg，硒4．5mg。此外，柠檬还含有柠檬苷、柠檬烯等。随着人民生活水平的不断提高，以及对柠檬的营养价值认识越来越深入，人民更加青睐柠檬。
关键词：柠檬酸; 产业发展; 果实营养价值; 内江; 维生素; 膳食纤维; 蛋白质; 柠檬烯
文献注录：刘岱. 内江柠檬产业发展现状及对策 [J]. 中国果业信息. 2007, 09: 8-11.
报/刊名：《中国果业信息》，发表于2007 / 第 09 期。
文献类型： [J]
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