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摘要：据《中国农学通报》2013年第28期《香蕉采后果肉硬度与淀粉代谢变化》（作者苗红霞等）报道，为了弄清楚香蕉采后果实硬度与淀粉代谢的变化规律及相关性，以“巴西”蕉果肉为试材，对香蕉采后果实淀粉代谢与果肉硬度变化进行分析。
关键词：果肉硬度; 淀粉代谢; 代谢变化; 采后; 香蕉; 果实硬度; 变化规律; 硬度变化
文献注录：. 香蕉采后果肉硬度与淀粉代谢变化 [J]. 中国果业信息. 2013, 12: 47-47.
报/刊名：《中国果业信息》，发表于2013 / 第 12 期。
文献类型： [J] （文献级别：核心刊物）
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