作者：
摘要：据《Scientia Horticulturae））的一篇研究报道（http：／／dx．doi．org／10．1016／j．scienta），来自西班牙米格尔埃尔南德斯大学的研究人员研究了西班牙楹椁的品质特性、生物成分、抗氧化能力和感官特性。榀椁因其诱人的保健特性越来越受人们喜爱。研究人员检测了6个西班牙楹梓无性繁殖株系的品质特性、生物活性成分、抗氧化能力和主要的感官特性。棍椁富含植酸、苹果酸和奎宁酸，以及果糖、山梨醇和葡萄糖等，这使榀樟酸、涩、甜达到平衡。
关键词：抗氧化能力; 品质特性; 感官特性; 生物成分; 西班牙; 榅桲; 生物活性成分; 研究人员
文献注录：. 西班牙榅桲品质特性、生物成分、抗氧化能力和感官特性分析 [J]. 中国果业信息. 2013, 12: 68-68.
报/刊名：《中国果业信息》，发表于2013 / 第 12 期。
文献类型： [J] （文献级别：核心刊物）
页码：第 68-68 页 / 共1 页