作者：周洲
摘要：众多研究表明，草莓和蓝莓等浆果对人体健康有益，这对于浆果种植者而言是福音。浆果有助于抗炎，饮食中加入蓝莓和草莓能提升紧张的小鼠的行为和认知功能。为评估浆果的脑功能保护作用，尤其是对脑清除毒素能力的影响，美国塔夫斯大学和马里兰大学的人类老龄化营养研究中心的研究者在辐照处理前给小鼠饲喂浆果两个月，辐照处理（加速大脑老化）后观察其大脑变化。将所有辐照前饲喂浆果的小鼠分为两组；一组在辐射36小时后进行评估，一组在辐照30天后进行。结果表明，辐照处理30天后，与对照相比，饲喂浆果的小鼠对辐照表现出显著保护性，推测是由于植物营养素的作用。
关键词：人体健康; 浆果; 辐照处理; 马里兰大学; 植物营养素; 认知功能; 保护作用; 脑功能
文献注录：周洲. 浆果有益健康 [J]. 中国果业信息. 2013, 08: 66-66.
报/刊名：《中国果业信息》，发表于2013 / 第 08 期。
文献类型： [J] （文献级别：核心刊物）
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