作者：冉玥,赵其阳
摘要：柑桔是类黄酮的一个丰富来源。众多流行病学和l临床研究表明，柑桔类黄酮物质有抗炎、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗氧化和抗菌等重要生理功能，同时其还能用于功能性食品配料中。此外，柑桔类黄酮可用于柑桔品种的识别、柑桔类水果产地溯源及果汁的真伪辩别。现今对柑桔类黄酮化合物的研究大多集中于测定甜橙和宽皮柑桔等普通品种中的类黄酮化合物，少有关于晚熟杂交柑桔的报道。
关键词：类黄酮物质; 杂交柑桔; 晚熟; 类黄酮化合物; 抗动脉粥样硬化; 功能性食品配料; 柑桔类水果; 流行病学
文献注录：冉玥,赵其阳. 10种晚熟杂交柑桔中类黄酮比较 [J]. 中国果业信息. 2013, 06: 84-84.
报/刊名：《中国果业信息》，发表于2013 / 第 06 期。
文献类型： [J] （文献级别：核心刊物）
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