作者：陈昆松
摘要：【导读】冷害是冷敏果实采后在不适宜低温下出现的常见问题，也是造成冷敏果实严重采后损耗的重要原因之一。作为冷敏植物器官对低温胁迫的不良反应，果实冷害症状可能由于细胞壁、细胞膜的改变，果肉褐变以及呼吸与乙烯释放异常引起。目前生产中常通过物理处理和化学处理两类措施改善植物组织的抗冷性，减轻果实冷害，维持果实贮藏品质。
关键词：果实采后; 冷害; 控制; 低温胁迫; 采后损耗; 不良反应; 植物器官; 乙烯释放
文献注录：陈昆松. 采后果实冷害控制的理论与实践 [J]. 中国果业信息. 2013, 06: 37-38.
报/刊名：《中国果业信息》，发表于2013 / 第 06 期。
文献类型： [J] （文献级别：核心刊物）
页码：第 37-38 页 / 共2 页