作者：陈颖,吴亚君
摘要：【导读】近十年来我国果汁业快速发展，但掺杂使假现象也层出不穷，手段和方式不断翻新，检测和鉴定困难重重，给产业持续健康发展带来严重隐忧。为此，必须大力开发实用、快捷、方便、准确的果汁检测技术，尽快完善和健全果汁标准检测体系，加大执法监管力度，维护果汁行业的正常生产经营秩序，确保食品安全。
关键词：果汁; 掺假; 持续健康发展; 检测技术; 生产经营秩序; 掺杂使假; 监管力度; 食品安全
文献注录：陈颖,吴亚君. 话说我国果汁业中的果汁掺假问题 [J]. 中国果业信息. 2013, 06: 39-41.
报/刊名：《中国果业信息》，发表于2013 / 第 06 期。
文献类型： [J] （文献级别：核心刊物）
页码：第 39-41 页 / 共3 页