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摘要：日本李是一种易腐水果。商业贮存和运输条件（0-5，80％-95％RU）下可以延迟果实软化，减少鲜重损失和病害发生，但也可能导致冷藏病害，产生冷害症状。很多李品种在经过长期冷藏后转入常温下成熟过程中易表现出冷害症状，如果肉褐变、绵软、果肉半透明、果肉渗液等。冷害症状会影响果实的采后贮藏和运输，也降低了消费者对其认可程度。
关键词：采后处理技术; 日本李; 创新; 果肉褐变; 运输条件; 果实软化; 病害发生; 成熟过程
文献注录：. 日本：李采后处理技术不断创新 [J]. 中国果业信息. 2013, 04: 41-42.
报/刊名：《中国果业信息》，发表于2013 / 第 04 期。
文献类型： [J] （文献级别：核心刊物）
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