作者：聂继云,李明强,杨振锋,张桂芬,康艳玲
摘要：营养元素 (如磷、镁、锰、铁、钾、钠、硒等[1,2 ] )含量是反映水果营养水平的重要指标 ,有害元素含量则是衡量水果卫生质量好坏的重要因素。水果元素限量及测定方法标准为水果中元素含量的监测提供了科学依据。一些发达国家和国际组织很早就开始了这类标准的制定工作。我国水果元素限量及测定方法国家标准的制定起步较晚 ,始于 2 0世纪 80年代初 ,到目前为止 ,已发布水果元素限量标准 10项 ,水果元素测定方法标准 16项 ,基本建立起了比较完善的水果元素限量及测定方法国家标准体系。本文对此作一简要分析和总结 ,供水果生产、销售和质量监督部门参考。1 元素限量卫生标准新近资料[3] 及相关文献表明
关键词：元素限量;测定方法;水果出口贸易;国家标准;监督检验;苗木质量;水果生产;强制性标准;中国标准;原子吸收;
文献注录：聂继云,李明强,杨振锋,张桂芬,康艳玲. 我国水果元素限量及测定方法标准化 [J]. 中国南方果树. 2002, 03: 80-81.
报/刊名：《中国南方果树》，发表于2002 / 第 03 期。
文献类型： [J] （文献级别：核心刊物）
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