标题：黑莓汁能有效抗菌和防腐

作者：思睿

摘要：黑莓汁可作为食品抗菌剂。以防止食源性感染。研究人员在《食品控制》杂志上发表的一项研究显示，黑莓有多种生物活性，包括抗菌性和营养作用。

关键词：食品抗菌剂; 黑莓; 防腐; 研究人员; 生物活性; 营养作用; 食源性; 抗菌性

文献注录：思睿. 黑莓汁能有效抗菌和防腐 [J]. 中国果业信息. 2014, 01: 78-78.

报/刊名：《中国果业信息》，发表于2014 / 第 01 期。

文献类型： [J] （文献级别：核心刊物）

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