标题：番茄大白菜的加工保藏

作者：轻工业部科学研究设计院食品所

摘要：本书简要地阐述了蔬菜腌制，干制，罐藏等加工保藏的基本原理。

关键词：番茄,大白菜,保藏

文献注录：轻工业部科学研究设计院食品所. 番茄大白菜的加工保藏 [M]. 轻工业出版社. 1960.

报/刊名：《轻工业出版社》，发表于1960

文献类型： [M]

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