标题：香料科学

作者：夏云

摘要：本书是香料科学的基础理论书和实用手册.特点是理论与实用并重.不仅包括各种香气组成、分类、调香与应用等一般香料科学理论,而且与气味化学、气味生理学、气味心理学等学际科学有机地联系在一起形成较为完整的现代香料科学理论体系。

关键词：气味 嗅觉 分子

文献注录：夏云. 香料科学 [M]. 轻工业出版社. 1987, 1.

报/刊名：《轻工业出版社》，发表于1987 / 第 1 期。

文献类型： [M]

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