标题：酶制剂的生产和测定方法

作者：应用微生物展会

摘要：本选编内容有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、脂肪酌、果胶醇和葡萄糖氧化酶等的深层发酵和固体生产工艺,以及这些酶的测定方法.可供从事酶制剂工作的工人、革命干部、科技人员和微生物专业师生参考.

关键词：淀粉 蛋白质 蛋白酶

文献注录：应用微生物展会. 酶制剂的生产和测定方法 [M]. 中国工业出版社. 1971, 1.

报/刊名：《中国工业出版社》，发表于1971 / 第 1 期。

文献类型： [M]

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