标题：新疆葡萄干制法

作者：秦禾

摘要：新疆葡萄干是我国著名的固有食品之一,它风味优美,营养,1富,不仅在国内为广大人民所喜爱,在国际市场上也享有很高的声誉.为了对这种民族遗产加以总桔,井提高葡萄的干制技术,就有必要把它的加工经验编写出来,以供有关方面的研究和参考.

关键词：葡萄 烘干 采收

文献注录：秦禾. 新疆葡萄干制法 [M]. 轻工业出版社. 1958, 1.

报/刊名：《轻工业出版社》，发表于1958 / 第 1 期。

文献类型： [M]

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