作者：摘译上玉
摘要：荔枝采后会很快腐烂。果皮褐变是荔枝采后的一个主要问题,容易导致荔枝滞销,而褐变与果实脱水干燥有关。目前生产中减轻荔枝果实褐变、维持果皮红色、延长贮存期的主要技术之一是硫处理。随着世界对自然健康食品的认识和需求的增加,荔枝种植者放弃硫熏蒸选择自然的方式贮藏将是明智的。
关键词：荔枝; 保鲜处理; 无硫; 应用; 果皮褐变; 果实褐变; 脱水干燥; 健康食品
文献注录：摘译上玉. 荔枝无硫保鲜处理应用前景看好 [J]. 中国果业信息. 2012, 10: 54.
报/刊名：《中国果业信息》，发表于2012 / 第 10 期。
文献类型： [J]
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