作者：李鲜,孙崇德,陈昆松
摘要：【导读】柑桔、杨梅、山楂、苹果、葡萄和樱桃等水果除含有营养成分外，还具有良好的保健功能。国外大量流行病学、动物实验研究结果表明，合理饮食可避免1／3的癌症死亡，尤其是每日摄入足量的果蔬，可以明显降低心脑血管疾病、肿瘤和糖尿病等慢性疾病的发病概率。
关键词：营养品质; 消费; 果实; 心脑血管疾病; 营养成分; 保健功能; 流行病学; 动物实验
文献注录：李鲜,孙崇德,陈昆松. 果实营养品质与消费指导 [J]. 中国果业信息. 2013, 06: 44-45.
报/刊名：《中国果业信息》，发表于2013 / 第 06 期。
文献类型： [J] （文献级别：核心刊物）
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